Hafer ist eines der vielseitigsten Getreide überhaupt. Er kann süß, herzhaft, warm oder kalt zubereitet werden und liefert gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe. In der glutenfreien Ernährung hat Hafer einen besonderen Stellenwert, weil er nicht nur Abwechslung in den Speiseplan bringt,… Weiterlesen »Die Rolle von Hafer in der glutenfreien Ernährung
Gluten ist ein natürliches Eiweiß, das in vielen Getreidesorten vorkommt. Man bezeichnet es auch als „Klebereiweiß“, denn es sorgt dafür, dass Teige elastisch werden und beim Backen aufgehen. Ohne Gluten wären Brot und Brötchen eher bröselig als fluffig. Enthalten ist… Weiterlesen »Was ist eigentlich Gluten?
Warum wir über Schokolade reden sollten Schokolade ist beliebt und das zu Recht. Sie schmeckt gut und ist fast überall verfügbar. Aber oft steckt deutlich mehr Zucker in einer Tafel, als man denkt. Eine klassische Vollmilchschokolade besteht zu etwa 50… Weiterlesen »Wie süß ist zu süß? Was Sie über Zucker in Schokolade wissen müssen
So gelingt es, auch mit wenig Zeit gut für sich zu sorgen Der Alltag ist oft voll: Termine, Verpflichtungen, lange To-do-Listen. Da bleibt gesunde Ernährung schnell auf der Strecke. Dabei braucht der Körper gerade in stressigen Phasen besonders viele Nährstoffe,… Weiterlesen »7 Tipps für eine gesunde Ernährung trotz stressigem Alltag
Aufklärung, Sicherheit & Ernährungstipps bei Erdnussallergie Lebensmittelallergien nehmen weltweit stetig zu, besonders die Erdnussallergie gehört zu den gefährlichsten. Am 13. Juni ist InternationalerTag der Erdnussallergie. Mit diesem Blogbeitrag möchte ich über Symptome, Ursachen und sichere Ernährung bei Erdnussallergie aufklären und… Weiterlesen »13. Juni – Internationaler Tag der Erdnussallergie
Lebensmittelsicherheit beginnt zu Hause – mit sauberen Händen, richtiger Lagerung und dem nötigen Wissen. Warum der 7. Juni so wichtig ist Am 7. Juni findet jedes Jahr der Welttag der Lebensmittelsicherheit (World Food Safety Day) statt – initiiert von der… Weiterlesen »Welttag der Lebensmittelsicherheit : 5 einfache Tipps für mehr Lebensmittelhygiene in deiner Küche
Wenn Menschen an „Ernährungsberatung“ denken, kommen häufig Diäten, Kalorienzählen oder Verzicht in den Sinn. Dabei geht es in der modernen Ernährungsberatung um etwas ganz anderes: um eine individuelle, nachhaltige und alltagstaugliche Unterstützung auf dem Weg zu einem gesunden Essverhalten. In… Weiterlesen »Was macht eigentlich eine Ernährungsberatung – und für wen ist sie sinnvoll?
Herzlich willkommen auf meinem Blog rund um gesunde Ernährung, Wohlbefinden und individuelle Beratung. Mein Name ist Nadine Hellmann, ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin – und hier möchte ich mein Wissen, meine Erfahrungen und praktische Impulse mit Ihnen teilen. Vielleicht kennen Sie… Weiterlesen »Willkommen auf meinem Blog – Was Sie hier erwartet